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日本西京白味噌500g/包 (JP162A/500066)

HK$26.30
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西京，即是京都。二百多年前，日本京都丹波地區釀酒名匠丹波屋茂助在天皇住所附近製醬，並供應給皇室，令西京味噌成為京都美食中重要一員。西京味噌使用大量米麴製成，低鹽，呈淡黃色，屬米味噌和白味噌。味道帶有清楚甘口的天然甜味，配上低於5%的鹽分，更能夠帶出食物本身的口感和味道，成為200多年仍然流行的秘訣！適用於醃漬物，著名的西京燒銀鱈魚，就是用這種味噌做醃料。