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美國CAB 安格斯西冷牛扒 250g/包 ( IEFM922)

HK$108.00
HK$108.00

美國進口，100%高級純黑安格斯牛。肉理細緻，鮮嫩多汁。

安格斯是目前世界上最成功的牛種之一，以美味、多汁著稱。

而Certified Angus Beef LLC協會所標榜的就是除美國農業部 (USDA) 規範的分級外，再加上協會更多的檢驗標準，用來排除乳牛、老牛、過肥、過瘦、受傷生病的不良肉品。
所以經安格斯認證的牛肉品質成為美國一般市場上所能見得到的最優質的牛肉。
西冷位於前腰脊部骨頭上方，在牛柳菲力的另外一側，緊接著肉眼之後。
整塊肉脂肪分佈均勻但又不像肉眼這麼豐富，油花介於牛柳跟肉眼中間，不過在頂部覆蓋著一層標誌性的脂肪，煎香後帶來無窮滋味，而肉質嫩度稍次於牛柳跟肉眼，比較有口感，肉的風味比牛柳跟肉眼更強。